Le problème venait du fait que je ne suis pas adm de ma machine, mais simple utilisateur, chose non prévue par les développeurs, qui nutilisent à priori pas les recomendations Apple, qui demande à ce que les sauvegardes du jeu se fassent dans le dossier document de lutilisateur en cours :(
Depuis, en utilisateur adm, cest un pur moment de bonheur, et le tout en français !
ElJacko50 about Star Wars Jedi Knight II: Jedi Outcast, v1.0.4